Espuma de Limão com Sorvete Napolitano Especial

Modo de preparo

• 1 Em uma batedeira bata as claras em ponto de neve firme e desligue a batedeira.
• 2 Em uma panela pequena junte a água e metade do açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio ralo.
• 3 Bata as claras novamente e sem parar de bater junte a calda quente e continue batendo por mais 3 minutos ou até formar um merengue espesso. Reserve.
• 4 Coloque o creme de leite e o restante do açúcar na batedeira e bata por 3 minutos ou até formar um creme espesso. Retire da batedeira.
• 5 Junte o suco de limão, as raspas, o cream cheese, o merengue reservado e misture delicadamente de baixo para cima até obter a consistência de espuma.
• 6 Molhe uma tigela refratária grande ou taça de vidro e coloque a mistura. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
• 7 No momento de servir coloque em 10 taças individuais ou pratos de sobremesa e sirva com uma bola do sorvete KIBON Cremosíssimo Napolitano Especial.
• 8 DICAS: Você pode servir decorado com raspas de limão. Experimente colocar o sorvete KIBON Cremosíssimo Napolitano Especial no centro do prato e a espuma de limão ao redor do sorvete.
• 9 Se desejar montar porções individuais, coloque em 10 taças pequenas de vidro ou tigelas refratárias pequenas e leve à geladeira. No momento de servir coloque uma bola do sorvete KIBON Cremosíssimo Napolitano Especial no centro da taça e sirva em seguida.